新年からカレー三昧！神戸のロクヨンカレーは安定の美味しさ!
日勤が続くときはカレーを作りおきます。
子どもたちも大好きだし、カレー→オムカレー→カレーうどんとリメイクして食べれるのも魅力です。
ちょっと手間をかけて作ることもあれば、時間がらなかったり気分が乗らなければざーっと作ってしまうこともあったり、その時によってクオリティーは異なりますが、だいたい美味しく仕上がるのがカレーのすごいところですね笑
今回はざーっと作った「The 家カレー」です。
ポークカレーにゆで卵と海老カツトッピング！
なかなか良いです◎
そして、新年早々、スパイス注入にいってきました！
神戸元町の「ロクヨンカレー」さん
毎回、本当に発想とバラエティの豊かさに驚かされる週替わりカレー。
今週は「カレイの和出汁レッドカレーとひよこ豆の和出汁グリーンカレー」
鮮やかです！
そして、安定の美味しさです。
新年1発目の週替わりカレーということもあってか、どちらも和出汁のカレーです。
右側がカレイのレッドカレーなんですが、水菜の下に丁寧に煮付けられたカレイの身が隠れています。カレイのカレーってシャレが効いてます。
どちらも確かに和出汁なんですが、しっかりとスパイスが効いた美味しいカレーに仕上がっていて本当に不思議。ちくわとか豆腐とか入っているのにちゃんとカレーなんですよね。
これがカレーになるの？？っていた食材を見事に一つのカレーに仕上げてしまうのがロクヨンカレーさんの魅力だと思います。
今年もお世話になります。ごちそうさまです。
良質なスパイス注入しましたので、また今日から頑張りますー！
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簡単！美味い！日清の「トムヤムクンヌードル」をアレンジして「トムヤムクン鍋」を作ってみた！
先日アップしたトムヤムクンヌードルの記事の中でオススメした、カップヌードルではなく、お鍋で作るタイプの日清 旅するエスニックシリーズの「トムヤムクンヌードル」。
それだけでも、もちろん美味しくてオススメなんですが、ちょいとアレンジして鍋にしてみました。
これを初めて食べたときから、これを使ってそのうちやろうと思ってたのが、
「トムヤムクン鍋」です！
スープが濃厚で美味しいので、「野菜やらエビやらを入れて鍋にしたら絶対美味しいに違いない！」と思っていました。
家の夕飯が鍋のタイミングで、さっそくやってみました！
作り方は至って簡単。
この「トムヤムクンヌードル」の作り方に書いてある通り、400mlの水に付属している、「トムヤムペースト」と「具材入り粉末スープ」を加え、沸騰するまで熱します。
スープが沸騰したら、お好みの具材を投入します。
僕は、エビ、白菜、豆腐、ネギ、しめじ、えのき、もやし、豚肉を投入。
あとは全体に火が通るまで煮込むのみ。
作ってみて感じたポイントは、やはりラーメン用のスープなので、野菜を入れすぎると野菜から水分が出て、スープが薄くなります。最初の水の量を減らすか、野菜の量を調整する。もしくは、鶏がらスープの素などをチョイ足し、味を調整するのが良いと思います！
完成した「トムヤムクン鍋」がこちら！
パクチーがあったら最高だと思うんですが、なかったので、家の畑でとれたイタリアンパセリを彩りにのせてみました！なかなか美味しそうじゃないですか！？
肝心のお味ですが、ちょっと欲張って野菜を入れすぎたせいか若干スープが薄くなりました。さっきも書きましたが、野菜の量もしくは、最初の水の量の調整は必要です。
それ以外は、いい感じに「トムヤムクン鍋」です！すごく美味しい！
もちろん鍋を食べ終わったあとは〆のラーメンです。
残ったスープを再度沸騰させ、麺を投入し3分程度ゆでます。
麺にある程度の塩気があるので、スープの塩加減が薄すぎない限りは、余計な塩分などは足さない方が良いと思います。
先日の記事でも書きましたが、麺がもちもちですごく美味しいです。
鍋からの麺を全部食べると、本当にボリュームがあります。大満足！
まだまだ改良の余地はありますが、「トムヤムクン鍋」としてアレンジ可能です！
なかなかジャンクではありますが、野菜もたくさん摂れるしオススメです。
興味のある方はぜひ試してみてくださいねー。
最後まで読んでいただきありがとうございますm(_ _)m
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徹底比較！随時更新！本当に美味しいトムヤムクンヌードルはどれだ！？
タイ料理が大好きです。
その中でもトムヤムクンが大好きです。
タイを旅行したときに現地で食べたトムヤムクンが美味しくて、日本でもタイ料理を食べる機会があれば必ず注文します。
ちょっと前からトムヤムクンヌードルやフォーが人気でいろんなメーカーがいろんな商品を出してますよね。
実際どれがどんな味なのか、どれが美味しいのか、実際に食べて検証したいと思います！あくまでも個人的な評価ですが、ぜひ参考にしてみてくださいね。
新しい商品を見つければ随時更新したいと思います。
- ① スパイスキッチン トムヤムクン フォースープ （パクチーワイルド）
- ② タイの台所 トムヤムスープ（フォー入り）
- ③ トムヤムクンヌードル
- ④ 旅するエスニック トムヤムクンヌードル
- ⑤ ミータイ クリーミートムヤムヌードル
- ⑥ ツルツル食感の スープ&フォー トムヤムクン
① スパイスキッチン トムヤムクン フォースープ （パクチーワイルド）
メーカー：日清食品
辛さ：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
旨み：★★★★☆
バランス感：★★★★★
個人的オススメ度：★★★★☆
おにぎりとかご飯もののお供にちょうど良いサイズ。辛さと酸味のバランスが良く、トムヤムクンの旨さがすごく引き出されています。さすが日清。パクチーワイルドと謳っているだけあって、 程よくパクチーとレモングラスの香りもします。個人的に大好きな商品！
② タイの台所 トムヤムスープ（フォー入り）
メーカー：アライドコーポレーション
辛さ：★★★★☆
酸味：★★☆☆☆
旨み：★★☆☆☆
現地感：★★★★☆
個人的オススメ度：★★☆☆☆
刺激的な辛さが特徴的、酸味は控えめ。いい意味でチープな感じ。そのチープさが逆に現地感のタイっぽくていい感じ。フォーの量は少なめ。フォーを食べるというよりはスープを楽しむ感じ。辛いけど意外と病みつきになる。あと引く辛さ！
③ トムヤムクンヌードル
メーカー：日清食品
辛さ：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
旨み：★★★★☆
もはや定番感：★★★★★
個人的オススメ度：★★★★☆
日清のカップヌードルシリーズでもはや定番と言っても過言ではないですね。クリーミーなスープは辛さと酸味のバランスが良く、さすが日清。あとからジワジワくる辛さがあり、辛いもの好きにはたまりません。日清お得意の謎エビも入ってて食べ応えも◎
④ 旅するエスニック トムヤムクンヌードル
メーカー：日清食品
辛さ：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
旨味：★★★★☆
麺もちもち感：★★★★★
個人的オススメ度：★★★★★
袋麺タイプでお湯注ぐだけじゃなく、お鍋で作るタイプ。安定の日清クオリティ！ちょっとめんどくさいけど、その価値は十分あり。ボリュームあり。麺がもちもちでうまい。辛さは控えめで辛いのが苦手な方でも大丈夫！？からいのは辛いよ。コスパ良い！スープはどちらかと言えばクリーミー！鍋にもできる！3食入り¥398(税抜き)
⑤ ミータイ クリーミートムヤムヌードル
辛さ：★★★★☆
酸味：★★★☆☆
旨み：★☆☆☆☆
チープ感：★★★★★★
個人的オススメ度：★☆☆☆☆
みんな大好きカルディで買った、輸入感バリバリのトムヤムヌードル。クリーミーなスープはしっかりと辛さがあり、良い意味でタイっぽいチープさが出てます。麺は日本のメーカーのものと比べると若干イマイチ。本場タイの買って麺を試してみたい人はぜひ！
⑥ ツルツル食感の スープ&フォー トムヤムクン
メーカー：トップバリュ
辛さ：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
旨み：★★★☆☆
コスパ：★★★★☆
個人的オススメ度：★★★☆☆
ツルツルっとした食感が美味しいフォータイプ。辛いものが得意でない人でも食べれるよう若干辛みと酸味を抑えている感があり、食べやすい。お弁当やおにぎりのお供にもちょうど良いサイズ。101kcalとヘルシーなのも嬉しいですね。日本中イオンであればどこでも購入できますね。
いかがでしょうか？
トムヤムクンが好きな方もそうでない方も、興味があればぜひ食べてみてくださいね。
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超簡単！8分でできる！サバ缶を使った絶品ペペロンチーノ
こんな時間にサバ缶でパスタを作ってしまった。
夜勤で帰って来たとき（遅い時間に食べない方が良いけど…。）とか、ちょっと小腹が空いたときに、パスタとサバの水煮缶とネギとニンニクがあれば超簡単にできます。
パスタを茹でてる時間＋αで完成するので8分くらいでできます！
基本的なレシピはこちらを参照↓
このレシピは菜の花をつかっているけど、菜の花はなくてもOK！
菜の花なしで作って、最後に刻んだネギをたっぷりかけるだけ。
ポイントはこのレシピでも書かれているけど、オリーブオイルにニンニクの香りを移すために火にかけたときに、強火でせずに弱火でじっくりすること。
強火だとすぐに焦げてしまいます。
ニンニクの香りが立ってきたら、ニンニクと鷹の爪をいったん取り出し、サバ缶投入。
（めんどくさかったら、ニンニクと鷹の爪はそのままで投入しても◎）
塩、醤油（少量）などで適当に味を整えたら固めに茹でたパスタを投入。
さらに盛り付けたら、刻んだネギをたっぷり乗せて完成！
うまい！
サバ缶はいろんなメニューにアレンジできるし、おすすめです。
ぜひ、試してみてください。
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濃厚で震えるほど美味い豚骨ラーメン「博多 だるま」はいつ食べても最高
人それぞれ好きなラーメン屋さんがあると思います。
僕は、福岡の有名店の「博多 だるま」が好きなラーメンベスト１です。
あんまり、「一番好きな○○」って決めるの好きじゃないですが…。
「だるま」は一番すきですね。
もともと、豚骨ラーメンは大好きで、よく食べますが、「だるま」は別格です。
先日、九州を旅行したときも、帰りの新幹線までに博多で1時間、時間があり、「博多デイトス店」へ駆け込み食べてきました。
やっぱり美味いですね。
「元祖博多だるま 博多デイトス店」は博多駅直結の博多デイトス2Fの「博多めん街道」の中にあります。「一幸舎」とか「らーめん二男坊」とか有名店も軒を連ねているので、旅行の際にはすごくオススメです。
「だるま」の何がそんなに好きかと言われれば、やっぱり強烈なスープですね。
豚骨がガツンと効いた濃厚なスープが極細麺とよく絡み、最高です。
豚骨スープにもあっさり系とかこってり系とかありますが、「だるま」は間違いなくこってり系です。濃厚なだけでなく、コクがあって病みつきになります。
麺は「かため」がオススメ。麺が細くよくスープを吸うので「かため」でちょうど良いです◎
濃厚だけど、本当に美味しいので、あっという間に食べ終わってしまいます。
当然替え玉ですね！
結構、豚骨がしっかり効いているんですが、うちの子ども達も大好きで、子ども達までしっかり替え玉して、ペロリと完食してました。恐るべし。
関西にもぜひ出店して欲しいと思うのですが、今は本店とデイトス店の2店舗だけのようですね。残念です。
ときどき、無性に食べたくなる時があるけど、そんなときはこれです！
セブンイレブンで販売してる「銘店紀行」シリーズのカップ麺で「博多 だるま」がラインナップされています。これが以外となかなかクオリティが高い！
ちゃんと豚骨の香りがして、濃厚なスープもいい感じに再現されています。
あとは、お取り寄せなんかもできそうですね。
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ブログを書いていたら、また食べたくなってきました。
あー。お腹すいてきた（笑
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子どもがいる家庭は「王将の餃子」の生餃子を買って家で焼くに限る！
焼きたての餃子とビールのタッグが最高に好きです。
時々無性に王将の餃子が食べたくなります（笑
でも、小さな子どもがいる家庭にとって外食はちょっとハードルが高くなりますよね。
どうしても子ども優先になって自分が食べるのは後回しになるし、子どもが食べ終わっても、遊びたい子どもたちが落ち着きなく動き始めるため、急いで食べないといけない。そして、コストもかかるようになります。
そのため、うちも家族での外食の頻度は減りました。
それでも、時々餃子が食べたくなります。
そんなときは、生餃子を持ち帰り、家で焼くようにしています。
これが最高です。
子どものことも気にしなくていいし、コストも最小限で抑えられ、何より、焼きたての熱々の餃子を食べることができます。
王将の生餃子を買うと、焼き方の説明書がついてきます。
この通りに焼くだけで本当にお店のクオリティーで焼けます。
王将の公式サイトにも焼き方が動画付きで掲載されてますね。
しかも、アレンジレシピまで掲載されています。
これは僕も次回試してみたいです！
ちなみに、実際に家で焼いたのがこちら↓
ちょっと見た目がイマイチな仕上がりですが、めちゃめちゃ美味しかったです。
ちなみに、餃子って何をつけて食べますか？
普通にタレにラー油もいいんですが、断然「酢コショウ」がオススメです！
酢にコショウを多めに入れるだけなんですが、これが激うまです。
こんなネット記事もあるくらい。
子どもがいて、「なかなか外食できない！」という方、ぜひオススメです。
もちろん、子どもいない人にもオススメです。
近くに店がなければ、これは大阪王将ですが、ネットでお取り寄せもありですね。
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23年ぶりの再開！熊本で思い出の味、「桂花ラーメン」を食す
僕が中学2年生のとき、従兄弟のお兄ちゃんが東京へ遊びに連れて行ってくれたことがありました。
地方のど田舎で暮らす中学生にとって、当時の東京は雑多だけどキラキラしていて、怖そうだけどワクワクして、未だにあの時のことを鮮明に覚えているくらい、刺激的な体験でした。
新宿に泊まって、お兄ちゃんの知り合いのライブを観に行ったり、原宿で買い物をしたりしましたが、その時に新宿で食べさせてもらったラーメンが衝撃的に美味しくて、ずっと名前を覚えていました。
「桂花ラーメン」です。
田舎にはそこまで美味しいと思えるラーメン屋さんもないし、中学生であまり外食の経験もなかったことも相まって、美味しくて感動しながら食べました。食べ進みたいんだけど、食べ終わるのがもったいないって思ったのはその時が初めてだったと思います。
大人になってからも頭の片隅にはずっと残っていて、だけど関西にお店がないことや、九州を訪れる機会がなかったこと、東京へ行ったときも、それ以外に訪れたいお店が多かったりして、あの時以来、ずっと食べる機会がありませんでした。
今回、家族旅行で熊本を訪れ「せっかくだし美味しい熊本ラーメン食べたいなー。」って思って調べたところ、桂花ラーメンがヒットしました。
もう、食うしかないやろ。と
桂花ラーメンと23年ぶりの再会です。
しかも、本店て。
テンション上がってしまいます。
桂花ラーメン熊本本店は「熊本城・市役所前駅」のすぐ近く、熊本市電「熊本城・市役所前」電停から徒歩約3分の飲み屋が多く立ち並ぶ繁華街の中にあります。
熊本駅からは少し距離がありますね。
僕が今回泊まった、ホテルトラスティプレミアム熊本（めっちゃ良いホテルでした。また、後日ブログに書きたいと思います）からは、徒歩7分。
店内はそんなに広くなくて、僕が行った土曜日の21時にはテーブル席はほとんど埋まってる感じでした。
豚骨の良い香りがします。
メニューはこんな感じ。
とりあえず定番の桂花ラーメンを注文。
待つこと5〜6分。
はい。待望の再会です。
あー。こんな感じだっなぁ。
と思いながら、ガツガツ食らいました。
スープはニンニクの効いた豚骨スープで、硬めの中太麺がよくからみます。
パンチがあるんだけど、濃すぎることはな、スルスルと食べ進めます。
トッピングの焼豚、煮卵、メンマなど定番で懐かしい味わい。
博多の豚骨とは違う美味さですね。
正直なところ、味に関しては23年前ほどの衝撃はなかったけど（大人になったってことですね。）、当時、親から離れ、都会の雑踏の中で刺激を受け、自分の世界が少しだけ広がった特別な気持ちを思い出し、少し胸が熱くなりました。
また機会があればぜひ食べたいと思います。
関西にもお店できたら良いのになー。
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